春节吃得太油腻，这道汤清爽解腻，让你身心如沐春风！

春节吃得太油腻，这道汤清爽解腻，让你身心如沐春风！

在春节的餐桌上菜肴众多，免不了吃得太油腻，但肯定少不了作为饭前和饭后必备的一道汤。我们在选择制作年夜饭时，首先肯定要考虑的是家人的喜好和口味，再结合上健康的因素。平常做惯了西红柿鸡蛋汤这种比较简单的汤品，在年夜饭这种重要的关头却拿不出什么做得好的汤来。有一道汤的制作工艺的稍稍难于西红柿鸡蛋汤，但是却比其层次更高，这道汤就叫做豌豆尖牛肉丸子汤，从它的名字中我们就可以看得出来它所需要的主要原料，其实就是豌豆尖和牛肉丸两种。这道汤清爽解腻，让你身心像如沐春风！下面就为大家介绍这汤的具体做法。

这道豌豆尖牛肉丸子汤就是这么一道结合了牛肉的美味和豌豆尖的翠绿清香的美味，两者的颜色相得映彰，让人吃起来可以直接感觉到春天的到来。不需要过多的调味料作为修饰和添加，光是牛肉丸子本身的味道就足够在年夜饭上吸引大家的味觉了。下面就为大家分享这道【豆尖牛肉丸子汤】。

【豆尖牛肉丸子汤】的制作方法

【食材】：牛肉半斤、豌豆尖七两、老姜一小块、大葱一根、鸡蛋一个、干淀粉适量、食盐适量、味精适量

【制作步骤】：

第一步：豌豆尖摘好洗净控干水备用 ；

第二步：牛肉剁成牛肉泥，老姜切两片老姜，其它都切成姜末，大葱切葱末；

第三步：把姜末、大葱、鸡蛋、适量的食盐、适量的干淀粉放到牛肉泥中，并顺着一个方向搅拌上劲备用；

第四步：锅中注入清水并加两片老姜煮两分钟后再把牛肉做成牛肉丸，放入汤中，放的时候火不能大；

第五步：等牛肉丸都熟后（见丸子都浮起）再下入前面前备好的豌豆尖；

第六步：我们再加入适量的食盐和鸡精就可以关火起锅了。

一道美味清爽的汤就做好了，除了在口味上值得推荐，在营养方面更是让人意想不到。牛肉是制作牛肉丸子最主要的材料之一，牛肉本身多吃些能够帮助我们更好的应对寒冬，迎接新的一年。牛肉中所包含的蛋白质和氨基酸是其他肉类所无法达到的，所以它对于我们的机体恢复也有非常好的功效。豌豆尖如果加入到牛肉丸子中，不仅能为其增添一抹绿色，还能够促进新陈代谢。如果你觉得不错，那你就试试吧！